Сүү нь хүчиллэг боловч ерөнхий стандартын дагуу энэ нь шүлтлэг хоол юм. Хэрэв тодорхой хоолонд хлор, хүхэр, фосфор их хэмжээгээр агуулагддаг бол бие махбод дахь бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг болж, загас, хясаа, мах, өндөг гэх мэт хүчиллэг хоол болно. Нөгөө талаас, хоол хүнсэнд агуулагдах кальци, кали зэрэг шүлтлэг бодисын агууламж өндөр, бие дэх бодисын солилцооны дайвар бүтээгдэхүүн нь шүлтлэг байвал хүнсний ногоо, жимс, буурцаг, сүү гэх мэт шүлтлэг хоол хүнс юм. Хүний биеийн шингэн нь бага зэрэг шүлтлэг, шүлтлэг хоол идэх нь биед тустай.
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд сүүний савлагаа нь асептик шинж чанартай байх ёстой. Асептик савлагаа нь сүүний хадгалах хугацааг үр дүнтэйгээр уртасгах боломжтой, учир нь асептик нөхцөлд савласан сүү нь нян болон бусад бичил биетний бохирдолд бага өртөж, улмаар сүүний муудах процессыг удаашруулдаг. Асептик сав баглаа боодол нь сүүний тэжээллэг чанарыг үр дүнтэй хадгалах боломжтой, учир нь асептик нөхцөлд савласан сүү нь гадаад орчинд бохирдохгүй, исэлддэггүй бөгөөд ингэснээр сүүний тэжээллэг чанарыг хадгална. Үүнээс гадна асептик савлагаа нь сүүний чанарыг бүхэлд нь сайжруулж чадна, учир нь асептик нөхцөлд савласан сүү нь гадаад орчны нөлөөнд бага өртөмтгий бөгөөд ингэснээр сүүний амт, чанарыг хадгалдаг.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 7-р сарын 09-ний өдөр