Пастеризаци нь хоол хүнсэнд агуулагдах хортой бичил биетнийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгадаг хоол боловсруулах түгээмэл арга юм. Энэхүү технологийг Францын эрдэмтэн Луи Пастер зохион бүтээсэн бөгөөд тэрээр хоол хүнсийг тодорхой температурт халааж, дараа нь нян болон бусад бичил биетнийг устгахын тулд хурдан хөргөх аргыг боловсруулсан. Энэхүү арга нь хоол хүнсний шим тэжээл, бүтцийг үр дүнтэй хадгалж, сүү, жүүс, тараг болон бусад бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад өргөн хэрэглэгддэг.
Үр дүнтэй ариутгах: Пастеризаци нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх бактери, хөгц, мөөгөнцөр болон бусад бичил биетүүдийг үр дүнтэй устгаж, хадгалах хугацааг уртасгаж, хүнсний хортой бичил биетний эрсдлийг бууруулдаг.
Шим тэжээлийг хадгалах: Бусад ариутгах аргуудтай харьцуулахад пастеризаци нь хоол хүнсэнд агуулагдах витамин, уураг зэрэг шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалж, илүү эрүүл болгодог.
Амт, амтыг хадгалах: Пастеризацийн үед температурыг хянах, хурдан хөргөх нь хоолны бүтэц, амтыг үр дүнтэй хадгалж, илүү амттай болгодог.
Хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах: Пастержуулсан хоол хүнс нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд болон бактерийн бохирдлын эрсдлийг бууруулдаг тул илүү аюулгүй байдаг.
Хадгалах хугацааг уртасгах: Пастеризаци нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг үр дүнтэйгээр уртасгаж, муудах, хог хаягдлыг бууруулдаг.
Пастержуулалтаар тоноглогдсон дүүргэгч машин нь дараахь давуу талуудтай.
Үр дүнтэй ариутгах: Пастеризацийн функцээр тоноглогдсон дүүргэгч машин нь дүүргэх явцад хүнсний бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй ариутгаж, бүтээгдэхүүний эрүүл ахуй, аюулгүй байдлыг хангадаг.
Хүнсний чанарыг хадгалах: Пастеризацийн технологиор тоноглогдсон машинууд нь хоол хүнсний шинэлэг байдал, чанарыг хадгалахын зэрэгцээ шим тэжээл, бүтэцийг дээд зэргээр хадгалахын зэрэгцээ ариутгах боломжтой.
Хадгалах хугацааг уртасгах: Пастержуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн нь хадгалах хугацааг уртасгаж, муудах, гэмтэхийг багасгаж, улмаар бараа материалын зардал, хүнсний хог хаягдлыг бууруулдаг.
Үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэх: Пастеризаци бүхий машинууд нь автоматжуулсан үйлдвэрлэлийг хэрэгжүүлж, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж, томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг хангаж чадна.
Эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөх: Пастеризацийн технологи нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хортой бичил биетнийг үр дүнтэй устгаж, бүтээгдэхүүн нь эрүүл ахуйн стандарт, зохицуулалтын шаардлагад нийцэж байгааг баталгаажуулдаг.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 7-р сарын 08-ны өдөр